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販売元:"ITANSEセレクト通販"Healthy Herb amp; Plants amp; Food

フラワー・ガーデニング、ガーデニング、種子・球根、野菜
【男爵イモの特徴】

「男爵薯(だんしゃくいも)」は、日本のじゃがいもを代表する品種の1つで、その食味のよさから長年にわたり親しまれています。
大きさは中程度で、芽が深くてゴツゴツとした球形。果肉が白くて肉質はやや粉質で、ホクホクとした食感が特徴です。
だんしゃくという名前から日本で育成された品種のように思いますが、もともとはアメリカの「アイリッシュ・コブラー(Irish Cobbler)」という品種。
明治時代後期に川田龍吉男爵が導入したことで、男爵薯と名付けられました。
そしてこの男爵薯の登場により、北海道でのじゃがいも栽培が本格的に普及していきました。
粉質が強いため、ホクホクした食感に仕上がるのでジャガバターでお馴染みのベークドポテトやフライドポテト、茹でて潰してポテトサラダやコロッケなどに適しています。逆に煮ると崩れやすいので注意が必要です。
男爵薯は貯蔵性がよく、長期保存しても品質低下が少ないのも大きな魅力です。ちなみに花の色は淡い赤紫色をしています。
男爵薯の形は丸く






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